食譜--紅油炒手

材料:許媽媽手工辣椒油、醋、醬油、餛飩、蔥、小黃瓜、蛋皮


抄手與餛飩、扁食都一樣的，只是因地而有不同名稱與吃法，抄手的材料不外乎豬絞肉、香油、白胡椒粉、鹽，較大的差別就是 瘦肉與油的比例。
花椒、辣椒油、醋、醬油是紅油抄手的基本配備，如果不吃辣，但又想品嚐吃抄手餡肉飽滿、入口滑嫩滋味的人，可以將辣椒油改成香油即可，即 是所謂的「白油抄手」

先將餛飩燙熟之後，加入拌料.....即可享用美食.......